8 июля 2026 года гастроэнтеролог, специалист по пищевой безопасности Алексей Волков дал рекомендации туристам, какие продукты небезопасно покупать на курортах в летний сезон. По его словам, каждое лето количество обращений за медицинской помощью из-за отравлений на отдыхе растет на 15–20%, и чаще всего проблема связана с употреблением некачественных продуктов из неофициальных точек продажи.
В первую очередь врач предостерег от покупки готовых салатов и блюд с майонезом из уличных лотков и передвижных точек. «При температуре воздуха выше 25 градусов майонезные соусы и готовые блюда с ними становятся идеальной средой для размножения кишечной палочки и сальмонеллы уже через 30–40 минут после приготовления. Особенно опасно покупать такие продукты на пляжах, где нет условий для хранения в холодильнике», — пояснил специалист. Отдельным пунктом в списке опасных продуктов врач назвал сырые и слабосоленые морепродукты, а также рыбу, продаваемую на неофициальных точках на побережье. По его словам, такие продукты часто не проходят надлежащую заморозку, могут содержать паразитов и токсины, которые не разрушаются при термической обработке в домашних условиях. Также эксперт предупредил о покупке нарезанных фруктов и овощей, которые лежат на лотках без холодильника. «Также стоит избегать напитков, разлитых в пластиковые бутылки на улице без маркировки производителя. Часто под видом свежевыжатых соков или воды продают поддельные напитки с неопределенным составом, которые могут вызвать тяжелое отравление», — добавил Волков.
Врач подчеркнул, что его рекомендации не означают полный запрет на покупку еды на курортах. Достаточно выбирать точки с действующим сертификатом соответствия санитарным нормам, отдавать предпочтение фабрично упакованным продуктам и готовым блюдам, которые хранятся в холодильниках. Соблюдение этих простых правил позволит избежать испорченного отдыха и серьезных проблем со здоровьем.