10 июля 2026 года врач-диетолог, кандидат медицинских наук Анна Сергеевна Ковалёва из Центра питания и иммунологии имени академика Бурназяна в беседе с корреспондентом «Ленты.ру» назвала доступный и бюджетный продукт, который позволяет заранее укрепить иммунитет до начала осеннего сезона простудных заболеваний.
По словам специалиста, речь идет о квашеной капусте, приготовленной по традиционному домашнему рецепту без лишнего уксуса и консервантов. «В отличие от популярных синтетических витаминных комплексов, квашеная капуста содержит не только высокую дозу аскорбиновой кислоты, но и живые пробиотики, клетчатку, а также важные микроэлементы — цинк, селен, магний, — которые напрямую влияют на работу иммунной системы и повышают устойчивость организма к вирусам», — пояснила Ковалёва.
Врач отметила, для достижения заметного эффекта достаточно употреблять 50–100 грамм продукта в день в качестве гарнира или отдельной закуски, лучше всего в первой половине дня, чтобы не перегружать желудок вечером. Домашняя квашеная капуста предпочтительнее магазинной, так как в промышленном варианте часто содержится избыток соли и консервантов, снижающих пользу продукта.
Ковалёва также указала, что рекомендация подходит практически всем категориям населения, кроме людей с выраженной формой гастрита с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, а также при индивидуальной непереносимости капусты. Начинать употреблять продукт специалисты рекомендуют уже в июле–августе: такой срок позволяет иммунной системе адаптироваться и сформировать достаточный уровень защиты к сентябрю, когда обычно начинается пик распространения ОРВИ и гриппа.
Рекомендации специалистов особенно актуальны в текущем году: по предварительным данным Роспотребнадзора, осенний сезон 2025 года был отмечен ростом количества случаев гриппа и ОРВИ на 18% по сравнению с предыдущим годом, а наиболее уязвимыми группами остаются дети, пожилые люди и лица с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой и дыхательной систем. Эксперты напоминают, что профилактические меры, включая сбалансированное питание, являются одним из самых доступных и эффективных способов снизить риск заражения и облегчить течение заболевания в случае заражения.